À La Cave, on brasse uniquement des bières éphémères, pour une expérience sans cesse renouvelée.
Dans les sous-sols d’une vieille villa typique genevoise du début du 20ème naît La Cave Microbrasserie, issue de la soif de ses occupant·es.
Dix ans et 120 recettes plus tard, l’équipe s’agrandit, l’unité de brassage aussi et La Cave Microbrasserie sort de sa tanière, début 2022. Dorénavant, les brassins se feront à l’extérieur, été comme hiver, qu’il vente ou qu’il pleuve.
À La Cave, on estime que le vaste univers de la bière mérite d’être exploré. Afin d’en découvrir toutes les nuances, les bières proposées sont éphémères, brassées qu’une seule fois, pour un plaisir sans cesse renouvelé.
